12月のベーシッククラスでは、「フルーツケーキ」を作っています。
ドライフルーツのいろいろな味や食感や香り。そのほかにもフルーツのおいしさを引き立てるように加える、スパイスやそのほかの香り。
フルーツケーキの配合比率は、ずっと前から、何年来試作を繰り返して、決めてきたものです。
ふわふわしすぎず、どっしりとしていて、歯切れよく、のど越しよく、そんなことにもこだわっています。
今年も、作って食べて、納得のおいしさです。
彩の良いミックスフルーツが、クリスマスの雰囲気にも合うと思います。
焼き上がりに、仕上げもします。
クリスマスの時期のプレゼントにもお勧めです。